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ガトー・インビジブル

Holdings: 2 Checked Out: 0
Available for Loan: 2 Reserved: 0
Reserve
Material Status
Central Library <003611282>
Available / 一般図書B4 / / /596.6/ワヨ/  / None
Ato library <600295845>
Available / 一般図書03 / / /596.6/ワ/  / None
Detailed Information
ISBN-10 4-86593-139-6
ISBN-13 978-4-86593-139-6
Title (Kana) ガトー インビジブル
Subtitle (Kana) クダモノ ヤ ヤサイ ノ スライス オ カサネタ ウツクシイ ダンソウ ノ ケーキ
Author (Kana) ワカヤマ ヨウコ
Series Name (Kana) オレンジ ページ ブックス
NDC 596.65
Price ¥1400
Publisher (Kana) オレンジ ページ
Size 26cm
Number of Pages 79p
Related Subject 菓子
Abstract 美しい断面の秘密は、たっぷりの果物や野菜と、ほんの少しの生地。焼いている間に生地が「見えなく」なるから「インビジブル」と呼ばれる、パリで話題の新感覚ケーキのレシピ集。
Author Profile ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、帰国後は雑誌や書籍を中心に活躍。